RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de fideos caracolitos
• 250 g de garbanzos en lata o remojados 24 h y hervidos
• 250 g de porotos de manteca en lata o remojados y hervidos
• 1 cebolla chica picada
• 2 dientes de ajo picados
• 150 g de panceta ahumada cortada en cubitos
• 1 cucharada de perejil picado
• 200 ccde aceite
• 25 g de manteca
• Sal , pimienta y ají molido a gusto

Preparación

Colocar en una cacerola abundante agua salada a hervir.

En una sartén antiadherente colocar el aceite de oliva y la manteca, dorar la cebolla, el ajo y la panceta, agregar los porotos y los garbanzos y condimentar con sal pimienta y ají molido.

Hervir los fideos, colar la pasta y volcarlos en el sartén, saltear un minuto y servir espolvoreados con el perejil picado.

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