CARACOLES EN SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes
- Carne de pollo
- Caracoles
- Almendras fritas molidas
- Hierba buena
- Ajos
- Laurel
- Cebolla
- Perejil
- Pimienta
- 1 guindilla
Preparación
Los caracoles deben lavarse varias veces con sal y vinagre, y cocerlos con laurel, hierba buena y sal.
Se hacen trozos con la carne de pollo y se ponen en una sartén con ajos, cebolla y tomate, sofriéndolo bién todo.
Seguidamente le ponemos las almendras fritas, los caracoles y un poco de agua y lo dejamos que hierva.
Cuando comience a hervir le añadimos dos tallos de hierba buena, una hoja de laurel perejil, pimienta y una guindilla y lo mantenemos a fuego lento durante unos minutos.
A este caldo se le añaden patatas fritas cortadas en redondo y que no estén crujientes.
Se sirve con un buen vino y un poco de pan para mojar.
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Características
- Alimento base: Caracol
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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