CARACOLES DE MAR GRATINADOS
Ingredientes
- Canaillas
- Ajo
- Perejil
- Mantequilla
- Jerez seco
- Sal
- Pimienta
- Pan rallado
Preparación
Hervir los caracoles con una hoja de laurel durante 30 minutos, sacar los caracoles de su concha y reservar.
Fundir un poco de mantequilla, agregar un poco de jerez, reducir y agregar toda la mantequilla y el ajo y perejil picado muy fino.
Rectificar de sal y pimienta, rellenar las conchas con este preparado, después el caracol y un poco mas de salsa y clavarlos en una fuente con un fondo grueso de sal, espolvorear con pan rallado y gratinar durante 3 minutos.
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Características
- Alimento base: Caracol de mar
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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