RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• caracoles (con su concha), 1 lata
• mantequilla, 50 gramos
• diente de ajo, 1/2 unidad
• zumo de limón, 1 cucharadita
• perejil picado, 1 cucharada
• tomillo, al gusto
• estragón, al gusto
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Mezclar en un cuenco la mantequilla con las hierbas, el ajo picado, el limón, sal y pimienta.

Poner en el fondo de cada concha una pequeña porción de esta mezcla.

Colocar a continuación el caracol y taponar con otra porción de la mantequilla condimentada.

Disponer los caracoles rellenos en una fuente y llevar ésta al microondas.

Conectar a máxima potencia y cocinar por espacio de 3 minutos.

Dejarlos reposar de 2 a 3 minutos y servir de inmediato.

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