RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• caracolas de pasta, 250 gramos
• atún en aceite, 150 gramos
• gambón, 150 gramos
• tomate, 250 gramos
• cebolleta, 1 unidad
• aceite de oliva, 6 cucharadas
• vinagre de jerez, 3 cucharadas
• perejil picado, al gusto
• sal, al gusto

Preparación

Colocar la pasta en una cazuela de vidrio y cubrirla con agua hirviendo, salar y agregar una cucharada de aceite.

Cubrir la fuente con plástico adherente perforado y llevar al microondas.

Conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 12 minutos, removiendo la pasta una vez a mitad del proceso.

Colar la pasta y pasarla por agua fría.

Dejarla escurrir un poco y colocarla en una ensaladera.

Poner en otra cazuela los gambones pelados.

Cubrirlos con plástico adherente perforado y cocinar durante 1 minuto, siempre en la máxima potencia.

Pelar y picar la cebolleta.

Lavar, pelar y picar el tomate.

Añadir a la pasta el atún, los gambones, la cebolleta y el tomate.

Mezclar el aceite de oliva con el vinagre y la sal y rociar la ensalada.

Remover, espolvorear con perejil picado y servir.

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