RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 copas de helado de vainilla
• 12 cucharadas de salsa de arequipe
• 3 cucharadas de salsa de frambuesa
• 8 fresas
• 4 galletas redondas de mantequilla
• 8 copos de crema de chantilly
• 4 barquillos pequeños
• 4 hojas de yerbabuena

Preparación

Poner la galleta de mantequilla en el centro del plato;

Luego, hacia un lado de éste, verter la salsa de arequipe, y con una cuchara esparcir sobre la galleta la salsa de frambuesa trazando las figuras que desee.

Poner sobre la galleta tres copos de helado de vainilla, y agregarles en el centro, con una manga, la crema chantilly, ponerle cuatro trozos de fresa y decorar con hojas de yerbabuena.

Salsa de arequipe:

En un olla mezclar seis cucharadas de arequipe (del que venden preparado) con medio pocillo de leche y cocinar a fuego lento, sin dejar de revolver hasta obtener una consistencia cremosa.

Enfriar y guardar en la nevera.

Salsa de frambuesa:

En una olla, poner las frambuesas, previamente lavadas y picadas, con azúcar al gusto.

Dejar hervir hasta que se obtenga una consistencia cremosa, retirar del fuego y guardar en la nevera.

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