RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lb. de cappeletti
• 1 cebolla perla, rallada
• 1 lb. (2 tazas aprox.) de jamón, cortados en cuadraditos
• 6 dientes de ajo, picaditos
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de queso gruyere, rallado
• 1 pimiento rojo, cortado en cuadraditos
• 2 tazas de hongos frescos, cortados en cuadraditos
• 3 Cdas. de mantequilla
• 1 cubo de caldo concentrado de pollo
• Sal al gusto
• 1/4 cdita. de pimienta
• 1/4 cdita. de tomillo
• 1 Cda. de aceite, para la cocción de los cappelettis

Preparación

Se derrite la mantequilla y se ponen a dorar los champiñones, los dientes de ajo y la cebolla perla, luego de unos 8 minutos se agregan el pimiento rojo, el jamón, el cubo de pollo, pimienta, sal y tomillo. Se rectifica la sazón.

Se incorpora la crema de leche. Si se necesita, se añade una pizca de sal.

Se la deja hervir un poco hasta que coja punto.

Se cocina el cappeletti de la manera usual (con agua, sal y aceite).

Se bañan con la salsa y se mezclan con el queso gruyere.

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