RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de cappeletti
• 3/4 de queso mozzarella grande, rallado o desmenuzado
• 1 1/2 Cdas. de perejil picadito
• 1/2 lb. (1 taza aprox.) de mantequilla
• 2 Cdas. de aceite de oliva
• 1 1/2 lt. (6 tazas aprox.) de crema de leche
• 1 sobre de sopa de cebolla

Preparación

En abundante agua hirviendo con sal y aceite de oliva, se cocinan los cappelettis.

En un molde refractario se enmantequilla el fondo.

En un tazón se agrega el queso mozzarella rallado o desmenuzado, se pone la mitad del sobre de sopa de cebolla, la crema de leche, el perejil, sal y pimienta al gusto, con una cuchara grande se mezcla todo bien.

Cuando los cappelettis estén fríos, se los separa y se los mezcla, con la mano, con la mezcla anterior y se lo pone al horno a 180° por 20 minutos.

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