RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 capitanes medianos
• 2 cebollas
• 4 tomates
• 3 cucharadas de miga de pan
• 1 cucharada de vinagre
• 2 huevos cocidos
• 3 limones
• 4 cucharadas de harina
• Aceite o mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se les quita a los pescados la piel y el espinazo.

Se condimentan los filetes, se enrollan y se fríen en aceite o mantequilla.

Mientras tanto, se prepara un guiso con la cebolla y el tomate y se le agrega la miga de pan y vinagre.

Se colocan los filetes en esta salsa y se dejan cocer a fuego lento, durante diez minutos.

Se sirven con limón y los huevos partidos en rodajas.

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