RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 20 panes bolillo
• 2 kg. De piloncillo
• 2 quesos de vaca
• 1 kg de cacahuate limpio
• 250 grs. De pasas
• 250 grs. De corazones de nuez
• 250 grs. De colaciones
• 250 gr. De canela en trozo
• 50 gr. De anís
• 6 huevos

Preparación

En una olla ponga a hervir el piloncillo picado con la canela y el anís, ya hecha la miel se cuela.

El pan se corta en rajas y se tuesta en el comal a fugo lento.

En una cazuela bien engrasada con mantequilla, se va acomodando por capas el pan, con rajas de queso con las colaciones, la nuez y el cacahuate picado; en cada capa agregue miel de piloncillo.

Bata 6 claras de huevo, cuando ya estén a punto como betún agréguelas por arriba, ponga azúcar con canela molida espolvoreada, adorne con nuez y colaciones.

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