RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Ingredientes para la masa:
• 1kg. de harina
• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar
• 2 cl. de nata
• Ingredientes para la crema:
• 200 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina
• 4 huevos
• 1 l. de leche
• 1 rama de canela
• la corteza de un limón
• 50 gr. de pasa

Preparación

Preparación de la masa: Hacemos un volcán con la harina y añadimos los demás ingredientes mientras vamos amasando con las manos. Formamos una bola homogénea y dejamos reposar unos 30 minutos. Estiramos la masa de forma que quede muy fina, cortamos en tiras y enrollamos en los moldees. Freír en aceite y reservar.

Preparación de la crema: Hervimos la leche con la canela y la corteza de limón. Mezclamos azúcar, harina y huevos. Añadimos la leche a la mezcla anterior y batimos. Ponemos el conjunto al fuego hasta que empieza a hervir. Dejar enfriar.

Presentación: Mezclamos la crema pastelera con las pasas y rellenamos los canutillos. Ponemos los canutillos a calentar al horno. Napar el fondo del plato con la salsa de chocolate y encima colocamos los canutillos.

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