CANELÓN DE CALABACÍN RELLENO DE MORCILLA Y CHISTORRA CON SALSA DE POCHAS
Ingredientes
- 1 rodaja de morcilla
- un trocito de chistorra
- media cebolla
- medio puerro
- dos ajos frescos
- dos pimientos del Piquillo de Lodosa
- un puñado de pochas
- 15 gr de almendras
- 15 gr de piñones
Preparación
Freír la chistorra y añadir el puerro, los ajos frescos, la media cebolla cortada fina, y los Piquillos de Lodosa troceados a pochar. Deshacer la morcilla y añadir.
Cortar en tiras finas el calabacin y hervir en agua con sal durante 1 minuto. Enfriar enseguida para mantener el color.
Rellenar 3 tiras de calabacín con la mezcla y enrollar.
Hacer las pochas de la manera tradicional, triturar, pasar por el chino y napar el canelón.
Votos Totales: 47
Presentación
Decorar con almendra y piñones.
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Características
- Alimento base: Morcilla
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 1
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Navarra
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Consejo Regulador de la I.G.P. Cordero De Navarra
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