RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 láminas de pasta
• 800 gr. de atún en lata
• Puré de patatas
• 1 Kg. de pimientos rojos
• Aceite y Sal

Preparación

Cocer en abundante agua salada la pasta, dejarla enfriar sobre un paño y reservar.

Aparte reducir a pasta el atún, mezclándolo con su aceite y con un poco de puré de patatas.

Con esta mezcla rellenar los canelones, que se ponen sobre una fuente de servicio.

Asar al horno levemente los pimientos, retirándolos, dejándolos enfriar y pelándolos y limpiándolos después.

Reducirlos a puré, a los que se añade un poco de aceite de oliva. Remover hasta ligar la salsa en frío.

Cubrir los canelones con esta salsa, y servirlos fríos.

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