RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 láminas de canelones
• 50 grs. de manteca
• 50 grs. de queso rallado
• 75 grs. de mantequilla
• 50 grs. de harina
• 2 higaditos de pollo
• 1 pechuga de pollo
• 300 grs. de carne de cerdo picada
• 50 grs. de jamón serrano
• 1/2 litro de leche
• 1 copita de jerez
• 1 cebolla

Preparación

Derretir la manteca. Rehogar la cebolla, la carne, los higaditos, la pechuga y el jamón picados.

Cuando empieza a tomar color, añadir 5 cucharadas de jerez.

Salar y poner a fuego lento 10 minutos.

Hacer una bechamel (ver receta), y echarla sobre los canelones.

Espolvorear con el queso y el resto de la mantequilla.

Gratinar al horno hasta que tome un color dorado.

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