RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Canelones
• Paté de pimienta
• Pechugas de muslo de pollo
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Sal
• Pimienta
• Coñac
• Leche
• Maicena
• Nuez moscada
• 2 bolas de mantequilla

Preparación

Poner el pollo en una cazuela con un poco de ceite de oliva, una cebolla pelada entera, los ajos y el laurel.

Añadir la sal y la pimienta molida negra.

Cuando el pollo esté dorado añadir una copa de coñac, dejar enfriar y picar muy pequeño.

Una vez deshuesemos el pollo, mezclar con el paté y liar los canelones.

Para la bechamel, disolver la maicena en leche; la cantidad de maicena será según lo que queramos que espese la bechamel.

En una cazuela añadir la mantequilla y cuando esté fundida añadimos la leche con la maicena.

Mover sin parar con cuchara de palo, añadir nuez moscada y sal al gusto.

Esperar a que espese un poco la bechamel.

En una fuente de horno se engrasa con mantequilla y se colocan los canelones, se añade la bechamel y encima si se desea queso rallado.

Se mete al horno que estará previamente calentado a 250º.

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