RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 paquete de canelones
• 1 cucharadita de sal
• Aceite para freír
• Para el relleno:
• 210 gramos de camarones cocidos y pelados
• 240 gramos de requeson
• 2 cucharaditas de perejil picado
• 2 huevos
• Grasa para el molde (puede ser mantequilla)
• 75 gramos de de crema de leche para batir
• 3 cucharadas de queso parmesano fresco y rallado

Preparación

Pon a cocer los canelones en agua hirviendo con sal durante 10 minutos aproximadamente, enjuagalos en agua fría y dejalos aparte en un platón.

Para el relleno corta menudito la mitad de los camarones y la otra mitad enteros y mezclalos con el requesón, el perejil picadito y los huevos salpimenta todo.

Rellena los canelones, colocalos en un molde engrasado báñalos con la crema de leche y espolvorea el queso parmesano.

Hornea unos 15 minutos en el horno precalentado a 220º C hasta que se doren ligeramente.

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