RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tazas de harina de trigo
• 3 cucharadas de aceite
• 1 taza de vino moscatel
• 10 trozos de caña de ocho cm de largo
• Aceite para freír
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de crema pastelera

Preparación

Mezclar en un recipiente grande la harina, el aceite y el vino.

Amasar hasta obtener una masa homogénea.

A continuación, estirar la masa con un rodillo, formando láminas muy finas.

Enrollar en la caña, dando dos vueltas, cortar y repetir la operación con la caña restante.

Seguidamente, calentar abundante aceite en una sartén y freír las cañas a fuego medio hasta que estén doradas.

Retirar del aceite, quitar la caña y espolvorear con azúcar.

Por último, poner la crema pastelera en una manga y rellenar las cañas.

Servir tibias.

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