RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Pasta:
• 2 tazas de harina
• 230 g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 a 4 cucharadas de agua fría
• Mantequilla y harina para preparar
• Moldes
• Relleno:
• 1 lata de 375 g de maíz dulce
• 1 lata de 220 g de palmito
• 2 chiles dulces rojos picados
• 1 1/2 taza de crema dulce
• 60 g de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta

Preparación

Prepare la pasta la víspera.

Envuélvala en un pedazo de papel encerado y póngala a refrigerar.

Al día siguiente estírela y córtela en redondeles.

Engrase y enharine los moldes de canastitas (de 4,5 cm de diámetro).

Pínchelos con un punzón y hornéelos a 175° C (350° F) por unos 20 minutos o hasta que doren.

Déjelos enfriar. Derrita la mantequilla en una olla mediana.

Agregue el chile dulce picado y sofría unos minutos.

Agregue la harina y revuelva un poco para cocinarla.

Agregue la crema y continúe revolviendo la salsa hasta que espese.

gregue el maíz escurrido y el palmito, también escurrido y picado.

Revuelva bien, con sal y pimienta al gusto.

A la hora de servir, caliente el relleno y llene las canastitas.

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