RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 gramos de almendras sin piel,
• 350 gramos de azúcar,
• 12 almendras amargas,
• aceite de almendras,
• 350 gramos de nata,
• cedro y naranja confitados,
• un limón

Preparación

En una cacerola de cobre, eche azúcar, 60 gramos de agua y jugo de limón.

Deje disolver el azúcar mezclando sin parar.

Añada las almendras y siga mezclando.

Ahora, cubra con papel de cocina 8 copitas de apróximadamente 8 cm. y unte el papel de cocina con el aceite de almendras.

Vierta el compuesto de almendras y azúcar en una superficie llana untada de aceite y tiéndalo con un rodillo.

Poco después, pártalo en 8 trozos y llene las copitas.

Deje que el compuesto se vuelva sólido y luego quítelo de las copitas junto al papel oleado.

Guarde todo en el frigorífico durante un par de horas y, antes de servir, llene de nata y naranjas confitadas.

Buen provecho!

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