RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lata de espárragos
• 4 rebanadas de pan de molde
• 60 gr de mantequilla
• 1 cucharada de nata fresca
• 1 yema de huevo
• 50 gr de nueces
• zumo de limón
• pimienta
• sal

Preparación

Calentamos el envase con los espárragos al baño maría. Untamos con mantequilla las rebanadas de pan y las metemos al horno.

En una cacerola, ponemos la yema de huevo con el zumo de limón a fuego lento mientras lo removemos hasta que quede bien mezclado. Añadimos la mantequilla en trozos pequeños y dejamos que se derritan.

Retiramos del fuego y añadimos la nata, las nueces y un poco de sal. Los espárragos una vez escurridos se ponen encima de las rebanadas de pan y se rocían con salsa.

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