RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Pan de molde o de barra
• 40 gr de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 cucharada de las de café de menta seca
• 1 diente de ajo aplastado
• 4 yogures
• 1 huevo
• ½ cucharada de las de moka de azafrán disuelto en una cucharada sopera de agua hirviendo
• 250 gr de dátiles deshuesados, cortados en rodajas finas
• 50 gr de nueces picadas

Preparación

Poner la mantequilla a derretir en una cacerola y echar la cebolla, picada menuda, la menta y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.

Batir el huevo y mezclarlo con el yogur, luego añadir lo de la cacerola y volver a poner sobre el fuego, sin dejar de moverlo, hasta que empiece a hervir, separarlo enseguida del fuego.

Mezclar entonces el azafrán, los dátiles y las nueces.

Cortar el pan en rebanaditas, si es de molde cada rebanada en cuatro, y untarlo abundantemente con esta mezcla. Servir caliente.

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