RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 g de queso cremoso
• 16 colas de gamba
• 4 lonchas de queso emmental
• 20 g de mantequilla
• 1 cucharada de paprika
• 1 manojo de berros
• 1 tomate maduro
• 8 rebanadas de pan de molde de semillas
• Sal
• Pimienta blanca en grano

Preparación

Cocer las gambas en un poco de agua salada durante unos 10 minutos.

Escurrir, pelar y dejar enfriar. Lavar los berros, escurrir bien y picar la mitad de ellos.

Lavar y cortar el tomate en daditos regulares.

Cortar las lonchas de queso en 4 trozos de igual tamaño.

Mezclar el queso cremoso con los berros picados y mezclar todo bien.

Con un tenedor, batir la mantequilla reblandecida con la paprika, hasta obtener un compuesto homogéneo.

Hervir unos instantes las colas de gamba, colar y dejar enfriar.

Cortar las rebanadas de pan de molde por la mitad y cubrir con una capa fina de mantequilla aromatizada.

Poner sobre cada rebanada una lonchita de queso y una cucharada de queso cremoso y colocar encima una gamba cocida.

Espolvorear los canapés con abundante pimienta blanca, groseramente picada y decorar con daditos de tomate y ramitos de berro.

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