RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 ostras
• 2 tajadas de pan (migo de brioche o chips) Manteca
• Cebollín
• Limón
• Pimienta

Preparación

Haga dorar en la sartén 2 tajadas de pan de brioche de 1 y 1/2 centímetros de espesor. Cuando tienen un lindo color doradito se conservan en el horno o entre dos platos.

Coloque una nuez de manteca en la sartén y cuando empieza a tomar color ponga la docena de ostras sin conchillas y escurridas. Saltee a fuego muy vivo 3 ó 4 minutos.

Sin esperar colóquelas sobre las tajadas de pan caliente, rocíelas con la manteca que quede en la sartén, salpíquelas con una pizca de cebollín picado y termine de condimentarlas con 2 ó 3 vueltas de molinillo de pimienta blanca.

Sirva sin esperar acompañando los canapés con 1/2 limón.

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