RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pan
• 1 lata de anchoas
• 1 diente de ajo
• Pimienta negra molida
• 1 chorrito de vinagre
• Limón
• Pimienta de Cayena

Preparación

Machaca en el mortero unas anchoas de lata añadiendo a medida que se machaca un poco de aceite de la lata, un diente de ajo, pimienta negra molida, un chorrito de vinagre, unas gotas de limón y pimienta de cayena.

Corta el pan en rajas cuadradas sin corteza y cubre primero con mantequilla, pon encima una capa del puré de anchoas, e introduce a horno fuerte, durante 2 o 3 minutos.

Ten preparados unos filetitos de anchoas, coloca cruzados sobre los canapés.

Sirve muy calientes.

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