RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 24 cambures titiaros maduros,pero todavìa firmes, pelados. (Cambures titiaros son unas bananas pequeñitas)
• 1/2 taza de harina
• 1 taza de aceite
• 1 cucharada de mantequilla para engrasar un molde
• 150 gramos de chocolate amargo o semidulce
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de azùcar
• 1 cucharada de mantequilla.

Preparación

Se cubren los cambures con la harina y se sacuden para eliminarles el exceso.

En una sartèn grande se pone el aceite a calentar y en el se doran uniformemente los cambures dàndoles vueltas.

No deben estar demasiado maduros para que conserven su forma al freìrlos.

Se sacan y ponen sobre papel absorbente para eliminarles el exceso de grasa.

Se precalienta el horno a 400ºF.

Se engrasa un molde de vidrio para hornear de 30x20x5 centìmetros con una cucharada de mantequilla.

Se acomodan los cambures juntos formando una capa en el molde.

En una olla se hace una salsa de chocolate poniendo a calentar el chocolate y la leche hasta derretir bien.

Luego se les agrega el azùcar y la cucharada de mantequilla restante y se cocina todo unos 2 minutos más hasta que espese un poco.

Se cubren los cambures con esta salsa y se meten en el horno por 10 a 15 minutos.

Pueden servirse como postre y tambièn como un excelente acompañante de carnes.

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