RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de camarones medianos, crudos y pelados
• 10 chiles de árbol no muy largos
• 1/2 cabeza de ajo pelado y picado
• 1 cucharada de pimienta recién molida
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

Freír los chiles en aceite de oliva sin dejar que se quemen.

Licuar los chiles ya fritos, la pimienta, ajo y sal.

Incorporar los camarones en la mezcla anterior y dejar reposar por lo menos 20 minutos.

Sacar los camarones de la salsa y sofreírlos en una sartén con aceite de oliva.

Una vez que estén colorados, se agrega la salsa donde se maceraron y se deja consumir por 15 minutos, revolviendo para que no se peguen.

Agregar más aceite de oliva y dejar otros 5 minutos más.

Cuando la salsa esté muy reducida el guiso está listo.

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• 4
• 5

Votos Totales: 34

Presentación

Se acompaña de arroz blanco estilo chino: agregar una taza de agua, una de arroz, cebolla, ajo en trozo y un poco de consomé.

Se tapa y se deja a fuego muy lento.

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