RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 libras de calamares medianos
• 1 libra de cebolla cabezona pelada y picada
• 4 dientes de ajo picados
• Mantequilla
• 1 cucharada de semilla de anís triturada
• Esencia de anís cucharada
• 1 copa de vino blanco seco
• 1 cucharada de harina de trigo
• Crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se sofríen en la mantequilla las cebollas y los ajos, tapados, hasta que estén transparentes.

Se agregan los camarones o langostinos pelados, las semillas de anís, sal y pimienta y se sofríe todo por cinco minutos.

Se añade la esencia de anís se revuelve y se deja conservar otros cinco minutos.

Se disuelve la harina en el vino blanco y se agrega, revolviendo por cinco minutos.

Se agrega la crema un poco tibia y se mezcla bien hasta que la salsa se incorpore y quede cremosa.

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