RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 g de camarones
• 10 g de pimientos rojos
• 10 g de pimientos verdes
• 10 g de cebolla paiteña
• ½ onza de miel de abeja
• 2 onzas de sumo de tamarindo
• 100 g de maqueño
• 50 g de yuca
• 30 g de lenteja
• 20 g de tomate riñón

Preparación

Pela los camarones, salpimenta y en una sartén a fuego vivo saltea.

Luego incorpora los pimientos rojos y verdes, cebolla paiteña picada en julianas y ve incorporando el zumo de tamarindo y la miel de abeja por espacio de dos minutos.

Guarnición

Fríe el maqueño y corta en rodajas.

Cocina la yuca por unos 30 minutos, tamízala y luego pásala por un pasa puré.

Pon sal y pimienta al gusto y dale la forma de una caramañola.

Asímismo, cocina la lenteja por 30 minutos.

Luego, haz un refrito con los pimientos rojos y verdes, y con la cebolla y el tomate.

Incorpora la lenteja y salpimenta.

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