RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 grs. de camarones crudos, pelados
• 1 Kg. de jitomates
• chiles cascabel, en la cantidad que se desee
• 3 chayotes grandes
• 3 tazas de caldo o de agua
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 rama de epazote
• sal

Preparación

Pasar los chiles cascabel por aceite caliente y molerlos junto con el jitomate, ( pelado y sin semillas ), la cebolla y el ajo.

Freír lo molido en aceite, y verterle el caldo. Agregarle los chayotes crudos, ( pelados y rebanados, o cortados en cuadros ), y la rama de epazote, sazonando con sal.

Cuando los chayotes se hayan cocidos, agregarle los camarones, añadiendo más agua o caldo, si se necesitara. La salsa debe quedar espesa.

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