RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 libra de camarones
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 taza de ron añejo
• 2 dientes de ajos=
• 1 taza de puré de tomates
• El jugo de 1 limón
• 1 cucharada de curry
• Sal y pimienta molida

Preparación

Pelar los camarones crudos y quitar la vaina negra.

Calentar el aceite en una sartén y freír los camarones hasta que empiezen a ponerse rosados.

Sacar, escurrirlos , colocarlos en un recipiente con el ron y reservar.

Poner en la misma sartén de freír los camarones el ajo machacado.

Cuando comience a dorarse, agregar el puré de tomates, el jugo de limón, el curry, sal y pimienta y cocinar 5 minutos. Licuar la salsa.

Colocar la salsa de nuevo en la sartén, cocinar 3 minutos e incorporar los camarones.

Cocinar 2-3 minutos y servir seguida acompañados con arroz blanco.

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