RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de jugo de toronja concentrado
• 3 cucharadas de cilantro o perejil picado
• 1 cucharada de miel
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de salsa catsup
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta machacada ( roja de preferencia ) si no, de la que tengas.
• 450 gramos de camaron cocido mediano, pelado y desvenado.
• 2 cucharaditas de fécula de maíz
• 1 taza de arroz blanco de grano largo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pimiento morrón rojo finamente rebanado
• 2 tiras de apio,rebanadas diagonalmente de 5 cm. de ancho aprox.
• 2 toronjas peladas y en gajos

Preparación

Mezcla el jugo de toronja,el cilantro, la miel,el ajo,la salsa catsup,la sal y la pimienta en una bolsa de plástico para alimentos ( tipo ziploc)agrega el camarón.

Sella la bolsa;voltea para cubrir:Deja marinar en el refri por 20 minutos y voltealo ocacionalmente.

Escurre el camarón y reserva la marinada.

Coloca la marinada con la fécula en un recipiente mediano; deja que se integren hasta que está suave.

Mientras tanto prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete o bien haslo como a ti te guste, siempre y cuando no lleve sal, ni verduras ( osea para que sea totalmente blanco)

Calienta un sartén antiadherente a fuego mediano-alto con un poco de aceite en spray ;añade el camarón, cocina y revuelve de 2 a 3 minutos o hasta que el camarón esté caliente.

Vierte la marinada que reservaste, el pimiento y el apio;deja hervir a fuego alto.

Hierve hasta que la mezcla espese un poco,revolviendo de vez en cuando.

Pon los gajos de la toronja sin el bagazo,calienta por 30 segundos.

Adorna con ramitas de cilantro frescas.

Sirve el camaron y las verduras sobre una cama de arroz.

Notese que me encanta la comida agridulce.... Espero que lo disfruten!

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