RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de camarones, pelados
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla finamente picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 libras de tomates (jitomates)pelados y picados
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 2 hojas de laurel
• 1 1/2 cucharadas de tomillo seco
• 2 cucharadas del jugo de ajíes en lata
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de perejil picado
• Ajíes en lata (chiles güeros,) al gusto
• Sal

Preparación

Calentar el aceite en una sartén grande y saltear la cebolla y los ajos durante 2 minutos, hasta que estén transparentes,

Añadir los tomates y cocinar a fuego medio 5 minutos, sin dejar de revolver.

Agregar la pimienta, el laurel, el tomillo y el jugo de los ajíes, tapar y cocinar lentamente otros 5 minutos.

Derretir la mantequilla y saltear ligeramente los camarones, añadirlos a la salsa preparada y cocinar a fuego lento durante 3 o 4 minutos.

Salpicar con perejil picado y decorar con los ajíes.

• 3.09
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