RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 camarones tamaño 21/25 (grande)
• 2 cucharaditas de aceite de olivo
• Unas gotas de jugo de limón
• Sal al gusto
• Salsa: 1/2 taza de buen aceite de olivo
• 1 cucharada de orégano seco molido
• 1 de taza de vino blanco
• Sal al gusto

Preparación

Se abren los camarones en mariposa empezando por la cola hacia la cabeza a 1/4 parte del largo total.

En la cabeza se hace una apertura y ahí se mete la cola del otro camarón y así sucesivamente hasta formar una corona, se rocía con un poquito de jugo de limón y se espolvorea con sal al gusto.

En la plancha caliente se ponen dos cucharaditas de aceite de olivo y se asa la corona, cuatro minutos de cada lado.

Se coloca la corona en un plato precalentado y se baña con su salsa, se sirve inmediatamente.

La salsa:

Se pone a calentar el aceite, se añade el orégano y se sofríe dos segundos, se añade el vino blanco y la sal al gusto, se deja consumir unos dos minutos y se saca.

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