RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 225 gramos de camarones gigantes
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de fécula de maíz
• Aceite para freír
• Para la salsa:
• 1 cebollita cambray finamente picada
• 2 cucharaditas rasas de jengibre molido
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de vino de arroz o jerez seco
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de vinagre
• 2 cucharadas de fécula de maíz mezclada con 2 cucharadas de consomé o agua.

Preparación

Quita cabeza, bigotes y patas de los camarones, pero déjales el caparazón.

Corta cada uno en 2 o 3 pedazos.

Mezcla la clara de huevo con la fécula y cubre los camarones.

Calienta a fuego medio el aceite en un wok o sartén y fríe los camarones, pedazo a pedazo, hasta que doren, sácalos y escúrrelos.

Para la salsa:

Deja una cucharada de aceite en el wok y fríe la cebollita;agrega azúcar, jengibre, vino, salsa de soya y vinagre, sin dejar de mover.

Cuando el azúcar se haya disuelto,agrega los camarones y mezcla bien.

Incorpora la fécula mezclada. No dejes de mover y sirve tan pronto la salsa haya espesado.

Este platillo es preferible servirlo caliente y no frío.

• 2.88
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 52

Visitas: 9219

Buscar Término

Comparte