CALLOS DE LUBINA
Ingredientes
- 800 gramos de filete de lobina cortado en cuadros
- Sal gruesa, hielo
- 2 pepinos pelados y picados
- 2 cebollas moradas medianas rebanadas
- El jugo de 8 limones
- Chile piquín al gusto
- Salsa de chile de árbol de botella, al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
El pescado se pone con agua a cubrir, bastante sal de cocina y hielo, en un recipiente en el refrigerador desde la víspera.
Al día siguiente se lava muy bien en agua corriente tres o cuatro veces.
Se mezcla entonces con el pepino, la cebolla, el jugo de limón, el chile piquín, el de botella y sal y pimienta al gusto.
Votos Totales: 46
Presentación
En un recipiente de vidrio o de cristal acompañados por tostadas y por galletas saladas.
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Características
- Alimento base: Lubina
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad: Sinaloa
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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