RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg de callos en lata
• 500 g de garbanzos cocidos
• 120 g de chorizo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de tomate triturado
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Pelamos la cebolla y el diente de ajo y los picamos.

Cortamos el chorizo en rodajas.

Cortamos los callos en pequeños trozos.

Echamos en una cazuela el aceite de oliva, añadimos la cebolla y el diente de ajo picado, tapamos y cocemos 3 minutos a potencia máxima.

Añadimos los callos, el tomate triturado, la hoja de laurel, la pastilla de caldo y dos vasos de agua.

Mezclamos todo, tapamos y cocemos durante 20 minutos.

Incorporamos las rodajas de chorizo y los garbanzos.

Tapamos y continuamos la cocción a la misma potencia durante 12 minutos más.

Sazonamos y servimos caliente.

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