RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,5 kilos de pollo, en trozos
• 1 pimiento morrón verde en rodajas
• 1 cebolla, chica picada
• 150 g de tocino
• 1 pimiento morrón rojo en ruedas
• 50 g de coco rallado
• 5 calabacitas en rodajas
• 1 maíz, o elote grande desgranado
• 350 ccs de agua de coco
• 1 pizca de sal
• 4 dientes de ajo, picaditos

Preparación

Una vez limpio el pollo se unta con sal y pimienta.

Se le agrega el maíz o elote, el tocino y las calabacitas.

Se sigue sancochando o cociendo.

Se retiran las calabacitas, y luego se agrega el agua de coco y agua hasta cubrir el pollo, el coco rallado, los pimientos y se deja cocinar hasta que el pollo suavice.

Por último se añaden las calabacitas, sazona con sal a gusto y listo.

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