RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 Kg. de habichuelas (judías) en remojo,
• 100 gr. de unto,
• 2 huesos de jamón,
• 2 huesos de caña,
• 4 manojos de grelos,
• 1500 gr. de patatas,
• Agua (2/3 De La Olla A Utilizar),
• Sal.

Preparación

En una olla grande echar el agua, la sal y las habichuelas previamente remojadas durante unas 12 horas.

Añadir el unto en dos trozos y media patata cortada en gajos, con el objeto de que el caldo espese al disolverse esta.

Incorporar los huesos de jamón y caña.

Estos últimos frescos y lavados.

Tapar y dejar cocer hora y media.

Echar las patatas y los grelos cortados y lavados (en caso de no haber grelos, se puede sustituir por repollo).

Dejar hervir media hora y servir.

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