RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un tazón de Alubias blancas
• Un trozo de Lacón
• Un trozo de Tocino añejo
• 3 Patatas grandes
• Unas hojas de Berza
• Un trozo de manteca de cerdo un poco rancia
• Un Ajo

Preparación

Se ponen las alubias en remojo en agua fría, durante la noche, y en agua templada el lacón.

En una cazuela grande con bastante agua fría, se ponen a cocer las alubias, el lacón y el tocino.

Cuando las alubias están medio cocidas, se les agrega la berza picada.

Una vez cocido todo, se añaden las patatas cortadas en trozos grandes.

En la sartén se derrite la manteca de cerdo.

Cuando está bien caliente, se dora un ajo y se añade al caldo.

Se sazona de sal y se deja cocer una hora más.

Tiene que estar caldoso.

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