RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo
• 1 taza de menudencias (hígados y mollejas)
• 8 tazas de agua
• 1 cebolla cortada en dos
• 1 zanahoria grande rebanada al gusto
• 4 tallos de apio con hojas cortados en trozos
• 2 dientes de ajo sin pelar y machacados
• 1 nabo pequeño pelado
• 1 jitomate grande
• 5 ramitas de perejil
• 1/4 de cucharadita de tomillo
• 1/2 de cucharadita de pimienta
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Combine todos los ingredientes en una olla grande y deje que empiece a hervir, disminuya el fuego y deje cocer por dos horas, espume el caldo durante la cocción para que quede claro y limpio.

Luego, cuele el caldo y desgráselo cuando se enfríe, al servirlo adórnelo al gusto.

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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