RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo
• 10 unidades de clavo
• 0,1 gramos de azafrán
• Hierbas aromáticas
• Pimienta en grano

Preparación

Preparar el pollo, echar agua caliente, añadir sal y hervir.

Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y preparar el pollo casi sin que hierva el caldo, quitando periódicamente la espuma y grasa.

15-20 minutos antes de terminar, poner el azafrán, el clavo y la pimienta en grano.

Sacar el pollo, cortar en trozos y mantener en el caldo caliente.

Colar el caldo, calentarlo hasta hervir y servir al plato.

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