CALDO DE PLÁTANO
Ingredientes
- 10 tazas de agua
- 1 libra de costilla y cola
- 1 tallo de cebolla larga
- 1 ramillete de cilantro y perejil
- 2 plátanos verdes en trozos
- Cilantro y cebolla finamente picado
Preparación
En la olla en que va a adelantar la preparación coloque las carnes, la cebolla y las hierbas junto con el agua.
Haga hervir a fuego medio.
Cocine hasta tanto las carnes empiecen a ablandar.
Añada a la olla los plátanos y continúe la cocción hasta que los trozos ablanden parcialmente.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
El caldo tendrá un sabor ligeramente ácido, pero este es su encanto.
Sirva en porciones individuales y rocíe por encima con el picadillo de cebolla y cilantro.
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Características
- Alimento base: Plátano
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Colombia
- Comunidad:
- Típica de: Colombia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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