CALDO DE PESCADO ESTILO MÉXICO
Ingredientes
- 1 1/2 kilo de espinas de pescado
- 1 cebolla mediana picada
- 2 ramas de apio troceadas
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 12 tazas de agua
Preparación
Hervir a fuego lento durante 20 minutos y sin tapar, las espinacas de pescado, cebollas, apio, laurel y pimienta.
Colar y refrigerar.
Una vez frío, dejar el caldo toda la noche en el refrigerador.
Al día siguiente, quitar la grasa formada en la superficie.
Tapar el caldo y guardarlo en el refrigerador durante 2 ó 3 días, o congelar en cantidades pequeñas.
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Características
- Alimento base: Pescado
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad:
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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