RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg. de papas, 1 cebolla, 2 tomates, œ pimiento rojo, œ pimiento verde, 1 huevo por persona, 1 ramita de cilantro, sal, aceite y azafrán.

Preparación

1. En un caldero con agua se ponen las papas peladas y troceadas, la cebolla y los pimientos en trozos, el tomate pelado y limpio, un vasito de aceite, el azafrán, la sal y una ramita de cilantro y se deja guisar.

2. Cuando las papas estén cocidas, y sin retirar del fuego, se cascan los huevos crudos dentro y se deja unos minutos hasta que los huevos estén hechos.

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