RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de jitomate
• 2 dientes de ajo chicos
• 1/2 cebolla mediana
• 1 cucharada de aceite de maíz
• 1/4 de kilo de nopales cortados en juliana, cocidos y bien lavados
• 200 gramos de chicharos medio cocidos
• 1 rama de epazote
• Sal al gusto o caldo de pollo en polvo al gusto
• 3 huevos
• 500 gramos de camarón de pacotilla, cocido

Preparación

Se rnuele el jitomate con el ajo y la cebolla, se cuela y se pone a freír en el aceite hasta que esté bien sazonado; se añaden los nopales, los chícharos, 1 1/2 litros de agua, la sal o el caldo de pollo al gusto, se deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.

Los huevos se baten muy bien y se le añaden a la sopa, unos minutos antes de servirla se agregan los camarones, nada más para que se calienten; se sirve inmediatamente.

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• 5

Votos Totales: 42

Presentación

Se sirve en una sopera, de preferencia de barro, y en cazuelitas también de barro.

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