CALDO DE HUESOS
Ingredientes
- 500 gramos de huesos
- 1 zanahoria
- 1 raíz de perejil
- 1 cebolla
- 2.5-3 litros de agua
Preparación
Para que los huesos hiervan mejor y más rápidamente hay que cortarlos en trozos pequeños.
Los huesos limpios y picados se ponen en una cazuela, se echa el agua y se pone a hervir.
El caldo se hierve a fuego suave, quitándole periódicamente la grasa. Hay que tenerlo 2.5-3 horas.
Para darle al caldo mejor sabor se pone en él una hora antes de terminar la cocción la zanahoria pelada, cebollas y sal. Filtrar el caldo.
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Características
- Alimento base: Ternera
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 180 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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