RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de garbanzos
• 1 taza de habichuelas blancas
• 1 taza de habichuelas dominicanas (son moradas)
• 1 taza de habichuelas negras
• 3 patitas saladas
• 4 papas picadas en trozos
• 5 plátanos verdes picados en ruedas finas
• Bollitos de plátano
• 1/4 libra de cadera de pollo
• 1/4 libra de carne de cerdo
• Jamón y chorizo a gusto
• Mazorcas de maíz troceadas
• 1/4 repollo, picado fino
• 3 litros de agua
• 2 cubitos de pollo
• 2 cubitos de carne de res
• Sofrito criollo
• Hojas de culantro
• Tallos de apio

Preparación

En una olla grande, lleve el agua al hervor con el pollo, la carne de cerdo, la carne de res, el chorizo y el jamón.

Cueza a fuego bajo por 20 minutos.

Añada el maíz y el plátano y cocine por 10 minutos.

Añada los bollitos de plátano, las papas y el resto de los ingredientes y cocine por 30 minutos.

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