RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libras de costilla
• 1 tallo de cebolla larga
• 1 ramillete de cilantro
• 1 ramillete de perejil
• 8 tazas de agua
• 5 papas medianas peladas
• Cilantro picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una olla con agua coloque la costilla con la cebolla, el cilantro y el perejil.

Lleve al fuego, haga hervir, reduzca el fuego y continúe cocinando hasta que la carne empiece a ablandar.

Adicione la sal, la pimienta y las papas y cocine hasta que las papas y la carne estén blandas.

Para servir, retire la cebolla y las hiervas. Rocíe por encima el cilantro picado y acompañe con arepas y ají.

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