RECETAS Y COCINA


CALDO DE CINCO HONGOS

Ingredientes

  • 1/2 taza de hongo pambazo picado en cubitos
  • 1/2 taza de hongo duraznillo picado en cubitos
  • 1/2 taza de champiñones picado en cubitos
  • 1/2 taza de setas picadas en cubitos
  • 1/2 taza de shitake picado en cubitos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 pieza de cebolla blanca, picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de chile chipotle adobado
  • Sal al gusto
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de hojas de epazote
  • 1 pieza de tortilla azul en juliana
  • 1 pieza de tortilla roja en juliana
  • 80 gramos de queso panela desmoronado

Preparación

Freír el pambazo, el duraznillo, los champiñones, las setas y los shitake en aceite en aceite de oliva con la cebolla, el ajo y el chile.

Dejar cocinar por un momento. Agregar el caldo de pollo, la sal y el epazote. Dejar hervir unos minutos.

Servir en un plato sopero, Colocar encima las tortillas de colores y el queso fresco.

Votos Totales: 50

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Características

  • Alimento base: Champiñón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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