RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 10 tazas de agua fría
• 1 libra de carne de res molida
• 3 cucharadas de perejil picado fino
• 2 tallos de cebolla larga entera
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se pone la carne con cuatro tazas de agua y se bate con un molinillo o se licúa hasta que quede casi disuelta.

Se pone a fuego medio, batiendo el caldo constantemente hasta que hierva unos 20 minutos.

Se le agrega el resto del agua, el perejil, la cebolla, sal y pimienta y se deja hervir de nuevo.

Luego se retire del fuego, se deja reposar y se sirve.

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